水煎包的和麪方法以及比例

操作如下：

1、將酵母放入温水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解；

2、將酵母溶液倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；

3、攪勻成棉絮狀；

4、用手將其抓揉成團，再反覆揉壓；

5、一直揉壓至其變成表面光滑的麪糰；

6、將揉好的麪糰放入盆中；

7、蓋上蓋子或濕紗布，於温暖處靜置1、5至2小時，讓其發酵；

8、當面團發酵至2倍大，麪糰裏面充滿蜂窩狀的小孔時，説明已經發酵好。

比例如下：

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