上海葱油餅的做法

主料：麪粉。

輔料：鹽、白砂糖、開水、冷水、熟豬油、葵花籽油、鹽、雞精、葱末。

葱油餅的做法如下：

1、葱洗淨切末，稱好所有材料備用；

2、豬油，中筋粉，葵花籽油，鹽，雞精放入碗內拌成油酥備用；

3、麪粉內加入鹽糖，衝入開水拌成雪花狀，用筷子去攪拌；

4、慢慢加入冷水揉成光滑麪糰，裝入保鮮袋，醒20分鐘；

5、麪糰分成8等份，擀成麪餅；

6、均勻的塗上油酥、撒葱花、捲成長條；

7、扭轉一下長條