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銅鑼魚怎麼做
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製作銅鑼魚所需的材料為:銅鑼魚一條,糖、醋、番茄沙司、澱粉、葱薑絲、胡
蘿蔔
絲、豌豆適量。
銅鑼魚的具體做法步驟為:
將銅鑼魚去腮、內臟、鱗淨洗;在魚的身上切上花刀,均勻的撒上一層幹
麪粉
;在鍋裏放油燒熱至七成熱;先炸
魚頭
,再把魚全部放進去炸至金黃色撈出;將碗裏放入糖、醋、番茄沙司,配好糖醋汁,在另一個碗裏放入澱粉、葱薑絲、胡蘿蔔絲、豌豆、水配好勾芡汁;將鍋裏放油燒熱;在鍋裏放入糖醋汁攪拌均勻、燒開,再放入勾芡汁攪拌均勻、燒開,然後關火,最後把做好的芡汁澆在魚的身上即可。
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銅鑼
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