吃蝦片有壞處嗎

吃蝦片如過量易導致肥胖和加速衰老。

蝦片雖然名字叫蝦片，其主要成分卻是澱粉，其中還少不了油、糖、鹽等輔料，而為產品“冠名”的蝦粉只是起到很少的作用，營養價值與原本高優質蛋白、低脂肪的蝦相去甚遠。

另外蝦片還含有鋁成分，鋁同樣是對人體有害的金屬，進入人體後會逐漸累積，與多種蛋白質、酶結合，影響體內多種生化反應。鋁侵入人體後，也會損傷大腦，導致記憶減退甚至加速衰老。

蝦片其實是高糖、高熱量，一不小心就很容易攝入過量，導致肥胖。建議少吃這類高油高糖高鹽的“三高”產品。

蝦片傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片。

馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度。

另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作薯片蝦片。