求麻辣豆腐皮做法

1、將豆腐皮過水煮熟，自然晾涼，不要加入冷水速冷；

2、將葱薑蒜熱油炒香，加入辣椒麪，調料粉，孜然，胡椒粉一起翻炒，熱油加入花椒，添加麻味。炒香後加幹辣椒，然後直接加入西紅柿炒成西紅柿醬，這裏的西紅柿不要多，一個小的即可；

3、放入晾涼的切成條的豆腐皮，翻炒後加一點水澱粉，防止炒幹。然後放入青辣椒；

4、倒少許生抽。然後適量水，稍煮一下，不要過久，一分鐘即可。然後加雞精和鹽，出鍋。