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什麼魚最好吃
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桂魚最好吃。
桂魚:
學名
鱖魚,又名桂魚、鱸桂;是世界上一種名貴淡水魚類,身長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤,體側有不規則的花黑
斑點
,小細鱗,尾鰭截形,背鰭前半部為硬棘且
有毒
素,後半部為軟條;桂魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,富含蛋白質,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品;桂魚與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,同被譽為四大淡水名魚;桂魚肉多刺少,肉潔白細嫩,呈蒜瓣狀,肉實而味鮮美,是淡水魚中的上等食用魚。
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