材料：絲瓜兩根、雞蛋兩個、蒜茸、薑絲、小葱、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
做法：
1、將絲瓜去皮，洗淨切菱形塊待用；
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小葱花，用筷子將其攪拌均勻；
3、在鍋裏放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用；
4、再將鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、葱花、香油翻炒起鍋，裝盤
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