1 調味蔬菜絞碎後,必 須 在 8 小時內加工完畢,否則影響產品質量。烘乾温度控制在60 ± 2 ℃ ,温度過高,成品色澤發紅,發 焦 ,辛香味易揮發,温度過低,烘乾時間長,不能達到滅菌的目的。2 所用食鹽、味精、砂糖等原料必須符合衞生標準。3 配 方 2 多用於方便麪調料6C