杏仁皮有啥作用

杏仁皮可以祛火，天然杏仁皮膳食纖維含量為45%。在胃腸道中，杏仁皮作為可發酵纖維有益於腸道健康。膳食纖維在大腸內經細菌發酵，可以直接吸收水分，使大便變軟，利於通便，還能預防結腸癌和直腸癌。

雖然杏仁有較多的食療作用，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質—氫氰酸。每100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100-250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的1/3，過量服用可致中毒。所以食用前要去除其中的有毒物質，產婦、幼兒、熱性體質的人，不宜吃杏及其製品。