原料:梭子蟹1只、鹽、米醋。
做法:
1、將整隻螃蟹洗淨備用;
2、取適量水倒入盆中,加入鹽,攪拌至鹽不再溶解;
3、將螃蟹浸泡在鹽水中24小時;
4、將螃蟹從鹽水中取出,用涼開水洗淨;
5、挖開蟹背,去掉背臍和腮;
6、將螃蟹切成塊,裝入盤中;
7、食用時可準備米醋作為蘸料。