客家特產炸南瓜圓的做法

材料：南瓜、糯米粉、麪粉、豆沙、油。

做法：

把南瓜切塊後放進鍋裏蒸熟；然後把糯米粉放進盆子裏，倒入蒸好的南瓜；快速用筷子拌動，然後揉至手、盆子上不留粉，麪粉成光滑的麪糰；把豆沙搓成小球；把麪糰分成小團後也搓圓；取一塊麪團在手心壓扁，中間放上豆沙；周邊慢慢的往中間收緊，再次搓圓；起油鍋，加入南瓜圓子；用小火煎的金黃後即可。