什麼樣的槐花能吃

能吃的槐花是洋槐，因為長有明顯的刺兒，也叫刺槐。這種槐樹原本並不是生長在中國的，而是清代從北美洲引進的。四五月份的洋槐花，其氣清香入肝，其味微甜入脾。

槐花是一種可以清肝火的植物，一般用於肝火引起的目赤、眩暈等。現代臨牀也常用於高血壓肝火偏旺者，具有明目清肝之功效。農村有很洋槐多朋友會在夏天時收集一定的槐花花蕾曬乾後用開水沖泡喝，可用於頭昏眼花等病症。而中醫認為，槐花性味苦寒、可以起到涼血止血等作用。