蓮子煲什麼湯可以下火

蓮子湯

蓮子湯具有健脾澀腸、養心益腎、清熱解暑等功效，適用於脾虛瀉痢者食用。

材料：蓮子300克，白糖適量。

做法：

1．先將蓮子用清水浸漲，去衣去心，盛於大碗裏，加水浸沒。

2．蓮子再上屜，用大火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。

3．另取一鍋，加入適量清水和蒸好的蓮子，中火煮，邊煮邊攪，至沸。

4．食用時加入白糖調勻即可。

特別提示：蓮子性澀，易滯氣收澀斂邪，故脘腹痞脹、便祕及患外感者慎食。