老醋蟄頭配料怎麼配的

主料：黃瓜、海蜇皮；

調料：食鹽、醋、蒜、香油；

步驟：

1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；

2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行，太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動；

3、燙過的蟄頭片成薄片；

4、黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然後澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。