杭州小籠包的做法

原料：豬肉500克、葱200克、麪粉500克、酵母5克、牛奶500毫升、豬油20克、鹽20克、味精10克、醬油50毫升、香油50毫升、白糖10克。

做法：

麪粉中加入適量的酵母，用加入豬油的牛奶和麪。將面揉成團，放置温暖濕潤的地方發酵至2倍大。豬肉餡中加味精、香油，醬油、鹽、白糖，加少量水。葱切碎之後放於豬肉餡之上。將葱末之上加香油，之後攪拌。之後即可做包子。包好後醒10到20分鐘。之後將包子用大火蒸10分鐘。蒸好後關火，燜2到3分鐘即可食用。