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什麼是商業滅菌
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一般又稱為殺菌,是一種較強烈的熱處理形式,通常是將食品加熱到較高的温度並維持一定的
時間
以達到
殺死
所有致病菌、腐敗菌和絕大部分微生物,使殺菌後的食品符合貨架期的要求。
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滅菌
商業
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