牛窩骨的做法怎樣做

主料：牛窩骨一千克。

輔料：葱薑片，大料香葉，料酒十毫升，醬油二十毫升，糖兩勺，鹽二點五克。

1、將牛窩骨用清水泡十分鐘後洗淨；

2、放到清水裏焯去血沫；

3、焯好後的牛窩骨撈出晾至不燙手；

4、把骨頭上的筋剔下並切成小塊；

5、鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開；

6、將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可；

7、把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻後倒入牛窩骨肉炒糖色；

8、加入葱和醬油，少量原湯，鹽，收汁即可。