速凍水果為什麼會比新鮮水果便宜

1、速凍水果在凍結過程中，容易流失部分營養，但不會影響食用，價格較便宜，而新鮮水果，養分較少流失，營養價值更高，因此價格更貴；

2、速凍水果一旦取出，在室温下不能保持過久，更容易出水變壞，而新鮮水果，如果放在通風、温濕度比較適宜的地方，也能保存得很好；

3、對於熱帶水果，如蘋果香蕉之類，會變硬或者變壞，不僅營養流失，口感還會變差，因此不適宜進行冷凍，建議食用新鮮水果。