黑糯玉米營養的特徵是什麼

黑糯玉米是一種保健果蔬玉米。黑糯玉米的走俏，不僅由於其黏香純美的口感和色澤墨黑精緻的獨特穗形，更在於其出色的內在品質。研究表明，黑糯玉米籽粒富含水溶性黑色素以及各種人體必需的微量營養元素、植物蛋白和各種氨基酸，尤其是重要保健元素硒(Se)十分豐富。目前黑糯玉米的品種主要有傳統的中華黑玉米(又名紫香玉)、引進的意大利黑玉米、育成的黑糯3號單交種等。