以傳統工藝加工自然結晶而成,俗稱天然冰糖。
天然冰糖是直接由甘蔗汁凝固而成的,其中不含其他的成分。
天然冰糖是説以前在甘蔗的種植大區中,因為一些的甘蔗不是太甜,甘蔗又太多,所以為了方便存放農民會將它榨成汁,但是時間一長甘蔗汁就凝結成了塊狀體,就形成了天然冰糖。