胡蘿蔔燜面做法

1、胡蘿蔔燜面的用料：胡蘿蔔2根；五花肉500克；薑末適量；生抽適量；鹽適量；西紅柿1個；洋葱半個；蒜六瓣；胡椒粉一勺；花椒20粒。

2、處理食材，胡蘿蔔切短條，肉切短條，洋葱切絲，蒜姜切末備用，西紅柿切丁。

3、炒肉，油燒熱後加入花椒粒和薑末爆香，之後倒入肉，先不要攪動，不然肉會沾到鍋底，用油煎一會肉，然後晃動鍋子使肉不粘在鍋底，之後加入胡椒粉，生抽，料酒，炒熟後盛出。

4、肉盛出後，熱鍋倒油，然後加入洋葱和胡蘿蔔炒至半熟。

5、加入番茄丁，鹽輕輕翻炒。

6、在胡蘿蔔和洋葱上加蒜末，倒上肉條，加水至沒過胡蘿蔔。

7、在菜和肉上均勻撒上面條，麪條要抖得散一些，蓋上蓋轉小火燜半小時左右。

8、水快乾時候用筷子把面和菜伴勻即可出鍋。