誰知道油炸饊子配方

食材：小麥麪粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水等。

做法：

1、小麥麪粉放在和麪盆裏，打入一個雞蛋，加食鹽，用筷子把小洞邊緣的麪粉向裏攪反覆揉成表面光滑的麪糰。

2、蓋上一塊乾淨的廚用布，放在一邊晾30分鐘。

3、晾好的麪糰放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊。

4、取一個面劑子，在案板上來回滾動。

5、把麪糰拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條。

6、將麪條對摺，端口處與另一端並齊，形成一個環狀條。

7、左右手分別握着環狀麪條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

8、再拉細的麪條再對摺，接口口並齊，形成並列的四根環狀麪條。

9、左右手分別握着環狀麪條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。

10、拉長的細麪條從一端開始纏繞在筷子上，形成環狀麪條。

11.將麪條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制待麪條下端定型後，即可將麪條整個放入鍋中。直到將麪條表面炸成金黃色夾出來即可。