東北粘大米是糯米嗎

東北人粘大米是指粳米，不是糯米。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。平常所吃的米飯就是粘米所做。東北的大米是粳米，常見的東北米、天津小站稻、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。而在南方吃到的一般是產於本地的秈米，絲苗米、貓牙米、泰國香米都屬於秈米。粳米和秈米的外觀區別主要是粳米比較矮胖，而秈米比較細長。