核桃仁發黑能吃嗎

核桃由於成熟季節遇到連續陰雨，在樹上核桃仁內種皮變黑，這種情況主要表現為核桃外殼顏色發暗，核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的黴菌，但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營養。如果掰開核桃仁裏面也是黑的，説明被黴菌感染就別吃了。