三層烤箱一般用第二層烤麪包,因為每個廠家做的烤箱都是不一樣的,配方里説是放在中層烤,一般是無法調整上下火的烤箱,因為上火和下火都是一個温度,為了保證受熱均勻,所以才説放在中層。
這種烤箱大多也只是家庭用,如果是商業用,是可以調節上下火的,這樣就無所謂哪在哪一層了,只用逐個火力進行調節就行了。