三門縣美食

三門縣美食有三門望潮、三門青蟹、三門糟羹、三門炒豆麪、麥焦、雙麥餅、三門米麪、三門面皮等。

1、三門望潮：三門望潮是浙江省台州三門的特產。望潮最鮮美的吃法就是用簡單的烹飪法，比如清蒸或水煮，將望潮放在沸水裏打幾個滾，就可撈上蘸着醬油醋食之，味極鮮美，鬆脆爽口。

2、三門青蟹：青蟹是三門人餐桌上的家常菜，被蒸得橙黃的青蟹透出誘人的光澤，飽滿的蟹肉，蘸上薑絲、醬油、醋調配而成的蘸料，引出了蟹的鮮甜。

3、三門糟羹：三門糟羹指鹹糟羹，它裏有主要有豬肉、青菜、豆腐幹、冬筍、蠶豆、香菇、芋頭、油泡等配料，海邊人喜歡吃海鮮，還可以加入牡蠣肉、蝦皮、墨魚乾等，把這些配料切成丁狀，尤其是青菜，要剁得很細，很花時間。三門的男女老少，都很愛吃糟羹。

4、三門炒豆麪：豆麪可炒可燙，炒豆麪在三門非常有名，是款待來客非常重要的一道菜。青蟹豆麪、沙蒜豆麪，將豆麪和海鮮融合，鮮美筋道。

5、麥焦：三門本地方言中叫做麥焦，看似簡單，其實很講究，無論是餅皮、餡料、還是包制，都是有要求的。麥焦的餡兒非常豐富，有十幾種菜，完全由自己的口味而定，包一些海鮮、蟶子、蝦兒都可。

6、雙麥餅：麥餅可以説是三門的特色傳統美食了，餅狀滿如圓月。它有甜鹹兩種口味。麥餅甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、葱花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，甜的清香，鹹的鮮美，各有獨特風味。

7、三門米麪：米麪在三門也叫“面幹”，是一款家喻户曉的美食。炒米麪作為一種主食，配上油泡、洋葱、包菜等輔料，將鮮美髮揮到了極致，配豆漿、白粥就是美美的早餐或夜宵。

8、三門面皮：麪粉揉成團後擀至薄薄一層，用刀劃成拇指寬的長條，一條條扯進鍋裏，口感軟滑有嚼勁。