板栗雞怎麼做

1、準備食材：雞半隻、板栗、葱2根、薑片3片、桂皮一段、幹辣椒3個、八角2個、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1勺、雞精。

2、雞肉清洗乾淨，放入鍋裏，加水沒過雞肉，煮開焯水，撈出洗淨，瀝乾水分。

3、不粘鍋中倒入玉米油，開大火熱油，放薑片、幹辣椒、桂皮、八角爆香。

4、倒入焯好的雞肉開始翻炒。

5、炒到金黃色加料酒去腥，倒入適量清水，沒過雞肉，開始燉煮。加老抽、生抽、蠔油，翻炒均勻上色。大火煮開後轉小火燉煮20分鐘。

6、接着加板栗，翻炒均勻，燉煮到板栗軟糯即可。