草燕的做法

1、將草燕洗淨後，加水加薑片放置砂鍋燉煮兩個小時。

2、熬成糊狀後倒入容器中過濾去渣。

3、將過濾後的糊狀液體倒入小碗等待其自然成凍即可。

草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所築建出來的燕窩，外表都佈滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易，基本上有草便是。這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕。