台山美食

1、斗山狗仔鵝：狗仔鵝並不是把狗肉和鵝肉放在一起烹飪的菜餚，只是做法借鑑了當地用南乳、老薑、八角、沙姜、腐竹等配料燜煮狗肉的方法來烹製，醬汁濃稠，鵝肉鮮美入味，脣齒留香，讓人百吃不厭。

2、四九乞丐雞：乞丐雞是使用非常原始的方式製作而成，製作好的乞丐雞皮脆柔嫩，香味濃郁，保留了雞肉的原汁原味，味道清甜，讓人回味無窮。

3、山坑螺煲雞：山坑螺煲雞是用山坑螺和雞肉烹飪而成的特色美食，湯水清甜鮮美，讓人食慾大增。肉質紮實，螺味和雞肉的鮮味交融在一起，滋味悠長，是一道不可多得的美味佳餚。

4、鹹水角：鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等，用糯米麪糰包好放入到油鍋裏，炸至通體金黃，色澤油亮，香味誘人。外酥裏嫩，口感豐富。

5、水步黃鱔飯：黃鱔飯的製作十分講究，選料也十分的精細。製作出來的黃鱔鬆軟飽滿，顆顆分明，香味濃郁。黃鱔的鮮味浸入到米粒裏，清甜可口，十分開胃。

6、鹹雞籠：鹹雞籠是一道地道傳統的小食，用糯米粉和粘米粉製作成米皮，然後包上用蝦米、叉燒、馬蹄、蘿蔔、香芹、花生等製作而成的餡料，再用熱油炸熟。色澤米白中帶有焦黃，香味濃郁，口感豐富，味道堪稱一絕。