核桃肽的功效與作用是什麼

1、提高記憶力：核桃肽中含有豐富的穀氨酸，它是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙酰膽鹼含量，使大腦皮層神經細胞活動旺盛，促進腦組織新陳代謝，恢復腦細胞功能。

2、緩解疲勞：通過攝入氨基酸含量豐富的核桃肽，可促進消化和全身血液循環，保持神經活動正常，提高睡眠質量，鬆弛腦和神經的緊張狀態。

核桃肽：

核桃肽是以核桃蛋白為原料，利用生物工程定向酶切技術將大分子的蛋白質降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白質的功能特性，增強其功效，使其更廣泛的應用於普通食品和功能性食品中。