勒追是什麼魚

勒追是刺鰍。刺鰍為刺鰍科刺鰍屬的魚類，俗名刀割、刀鰍。在中國分佈於各大水系，為底棲性魚類，生活於多水草的淺水區，個體不大，一般體長在25釐米以下。以水生昆蟲及其它小魚為食，生殖期大約在7月份。刺鰍喜歡羣居，在野外一塊大石頭下能聚居很多條。刺鰍肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸種類齊全，包括氨基酸、鮮味氨基酸、脂肪酸中多不飽和脂肪酸，EPA與DHA含量均較高，礦物元素含量豐富，有很好的食用口感和較好的營養價值。