粽子糯米要泡多久

4小時左右。糯米用於包粽子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用温水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質污染。

泡好的糯米保存：

1、將泡好的糯米用帶有細孔的篩網瀝乾水分；

2、然後把糯米裝入可密封的保鮮碗或保鮮袋中；

3、再放入冰箱冷藏室保存，不可放到冷凍室，否則到時候拿出來煮糯米會變得十分稀軟，不成形。

4、保存過程中一定要密封，避免和其他食物發生串味和交叉感染腐壞。