20911種牛是遼寧省牧經種牛繁育中心的。種牛就是用來給奶牛配種的公牛,現代漢語詞典中對奶牛的定義為乳牛,對乳牛的定義為專門養來產奶的牛,產奶量比一般的奶牛高,所以奶牛就是母的,公的不能產奶,公的叫種牛,並不是叫公奶牛。
牛是牛族,為牛亞科下的一個族。染色體數56的野牛和60對黃牛,58染色體的大額牛,雜交有可育後代,為哺乳動物,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,草食性,部分種類為家畜。體型粗壯,部分公牛頭部長有一對角,牛能幫助人類進行農業生產。