補氣血的鴨湯怎樣做

1、準備番鴨６００克，川芎８克，當歸１０克，白芍５克，熟地１個，生薑４片。

2、先把砂鍋坐好倒入冷水，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。

3、把材料放入砂鍋內。放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉１個半小時。

4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用。

私房蘿蔔乾老鴨湯

１、準備好原材料，蘿蔔乾提起泡發。

２、蘿蔔乾切成段，大葱切成段，老鴨斬塊。

３、老鴨熱水下鍋焯水，焯水時加入適量料酒和薑片。

４、砂鍋里加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿蔔、蘿蔔乾、米酒，大火再次燒開後改小火煲兩個小時。

５、出鍋前打去表面多餘的油脂，根據口味加少許生抽，撒上葱花。