魚去鱗之後很滑

魚去鱗之後很滑是因為魚的表面有一層黏液，在盤子裏倒適量食醋，把魚放進去按摩一下，讓魚表面上都沾上醋，然後靜置5分鐘，魚身上的黏液會和醋酸發生反應，變得不滑手又容易清洗。魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。