雞尾酒按飲用時間分為

雞尾酒按飲用時間分為正餐前雞尾酒、正餐後雞尾酒、全天可飲的雞尾酒、睡前雞尾酒。

1、正餐前雞尾酒：即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進食慾。甜味並不強烈，口感很清爽。

2、正餐後雞尾酒：正餐之後喝的雞尾酒。目的是在進餐之後清新口氣或促進消化。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒。

3、全天可飲的雞尾酒：任何時候喝都沒關係，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數雞尾酒屬這一類。

4、睡前雞尾酒：睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認為睡前酒好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

雞尾酒：

調製雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟 。然後準備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。準備好之後，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰（冰的量要根據杯子大小和搖酒壺大小而定），然後用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然後依次是輔酒、基酒，最後放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調製酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然後把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉圈沾取（瑪格麗特）。