河南的特色美食有哪些

河南特色美食有：菊花魚肚、清湯東坡肉、道口燒雞、鯉魚焙面、芙蓉海蔘、龍鬚糕、鐵鍋蛋、清湯荷花蓮蓬雞、鯉魚三吃、杏仁茶、老廟牛肉、觀音堂牛肉、洛陽燕菜、五香風乾兔肉、桶子雞、套四寶、燙麪餃、杞縣醬紅蘿蔔、炒三不沾、琥珀冬瓜、長壽魚、胡辣湯、羊肉燴麪等。

河南（簡稱豫），古稱中原、中州、豫州，因歷史上大部分位於黃河以南，故名河南，位於中國中東部、黃河中下游，是全國重要的綜合交通樞紐和人流物流信息流中心，素有九州腹地、十省通衢之稱。

河南是中華民族與華夏文明的發源地，也是中國四大發明發源地。從夏朝至宋朝，河南是中國政治、經濟、文化和交通中心，先後有20多個朝代建都或遷都河南，是中國建都朝代最多、建都歷史最長、古都數量最多的省份。河南自古就有天下名人，中州過半之説。