煙燻肉怎麼保存的

1、冷凍保存：把煙燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最為長久。

2、懸掛保存：如果當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，可以把煙燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。

3、封壇保存：將洗淨並瀝淨水分的煙燻肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒煙燻肉，最後密封好壇口即可，這種保存煙燻肉的方法可以保存一年的時間。