萬寧市美食

萬寧市美食有東山羊、和樂蟹、後安粉、港北對蝦、清蒸後安鯔魚等。

1、東山羊：東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並曾被列為"貢品"，是海南四大名菜之一。東山羊因食東山嶺的稀有草木，因此肥而不膩、食無羶味，且滋補養顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無羶及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補和美容之特點，是到了萬寧必嘗的當地美食之一。

2、和樂蟹：和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮。和樂蟹的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，最常見的食法是清蒸，蘸以姜醋配成的調料，原汁原味，美在其中。

3、後安粉：後安粉，顧名思義就是產在萬寧的後安，因後安鎮這個地名而命名。後安粉湯底的製作，簡單來説是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。將粉條和葱花，加上一個土雞蛋，配與豬肚，大腸，小腸等等，再注入滾燙濃香的後安湯，一碗千里飄香的後安粉就製作好了。後安粉在萬寧街頭巷尾都能看到，而且是深受人們喜愛的美食。

4、港北對蝦：港北對蝦產於萬寧東部的港北小海淡水與海水交流之處，與東山羊、和樂蟹、後安輜魚合稱為“萬寧四珍”。港北對蝦是野生的，個頭不小，蝦色與味皆獨具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色，皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，吃起來滿口香。

5、清蒸後安鯔魚：清蒸後安鯔魚是一道色香味俱全的地方名餚，屬於海南特色海鮮菜。其色彩鮮豔、肉質嫩滑、味道鮮美，不但是宴席上的佳餚，又是老少病弱者、婦女產後的最佳補品之一。