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螃蟹裏面橘紅色的是什麼東西
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螃蟹
裏面橘紅色的是蟹黃。蟹黃是雌性螃蟹體內的卵巢和消化腺,蟹黃在烹飪過程中,煮熟後發硬,呈現為橘紅色或深黃色。蟹黃中含有較高
含量
的油脂和膽固醇,還含有豐富的蛋白質、磷脂等營養
物質
。
Tags:
橘紅色
螃蟹
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