柳南區美食

柳南區美食有柳州鴨下巴、柳州香菇、椰蓉球、蒸炒香酸魚、柳州酸菜等。

1、柳州鴨下巴：柳州鴨下巴是柳州人平時桌上的一道佳餚，最為傳統的美食，鴨下巴之所以還能成為一道主菜，可見其魅力極大。

2、柳州香菇：香菇主要盛產於柳州三江、融水、金秀等地，其中產量居多的為融水，香菇年產量高達35000斤。金秀的“瑤山香菇”，融水的三防、中寨一帶的“懷寶香菇”久負盛名，是傳統名產。

3、椰蓉球：椰蓉球是一道西點類美食。由主料240克麪粉、椰蓉和配料食用油、糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋製作而成。所需時間為三刻鐘。

4、蒸炒香酸魚：酸魚的醃製工藝，是選新鮮的草魚或鯉魚，洗淨後剖開魚腹去除內臟，整條整條地置入乾淨的大水缸或大木盆裏，撒上食鹽醃三到四天，使鹽味慢慢滲入魚體。

5、柳州酸菜：柳州酸菜是廣西柳州市的特色小吃，柳州酸菜吃起來酸、甜、香、辣，味味俱到、脆爽適口、生津開胃。