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香蕉生吃味道是甜的為什麼蒸熟以後吃是酸的
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百科
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香蕉
裏面含有較多的蔗糖14%含糖量中的65%),蔗糖極易溶於水,且
酸性
潮濕條件下受熱100℃)後迅速水解,這個潮濕,100度,酸性條件下的水解產物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖。
Tags:
生吃
蒸熟
香蕉
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