蛋撻加熱要去掉錫箔紙嗎

視情況而定。如用微波爐加熱需去掉錫箔紙，微波不能加熱任何金屬材質，而錫屬於金屬類。如用烤箱等其它方式加熱，則不需要去掉錫箔紙。蛋撻還可通過電飯煲、電磁爐、空氣炸鍋等家庭常見廚具進行加熱。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。