蟶子焯水焯多長時間

根據具體情況而定。具體焯燙的時間需看蟶子的狀態，一般蟶子出現開口的情況就需要立即關火，撈出立即過涼水，有增加肉質彈性的作用，通常大火焯燙1-2分鐘左右，基本上所有的蟶子都會開口。

蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。chēng ，在閩南語裏讀音類似“攤”，在甌語裏讀音類似“青”。蟶子常見於潮間帶的泥沙中（尤其在温帶）。殼窄長，剃刀狀，長可達20公分（8寸）。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶不棲息在固定的洞穴中，而生活在不斷受海浪衝刷的海灘的流沙中。