白鳳蛋是什麼雞蛋

有名的烏雞品種叫“白鳳烏雞”這種烏雞下的蛋就叫“白鳳蛋”。白鳳烏雞即烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養雞。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

白鳳烏雞蛋和普通雞蛋的區別

1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之一。

2、外形：烏雞蛋要比普通雞蛋小，外殼顏色卻不同於普通雞蛋，大多是翡翠綠色。

3、價格：烏雞蛋比普通雞蛋的價格要高出2-3倍左右。

4、內質：烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通雞蛋更粘稠。