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煮雞蛋時不宜用哪種容器
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百科
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煮雞蛋時不宜用銀製容器。因銀加熱會
釋放
銀離子,而雞蛋蛋白質遇到重金屬離子會改變原本性質,變性後蛋白質的顏色就會發生改變,同時產生
有害
物質
。建議煮雞蛋時選擇鐵鍋或者砂鍋等容器。
Tags:
容器
雞蛋
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