魏都區美食

魏都區美食有許昌燴麪、土豆粉、灌湯包子、豆沫、許昌小魚湯等。

1、許昌燴麪：許昌燴麪吸收了很多地方的特色，最終形成了自己獨特的風格，強調味道的鮮美，入味深，回味香，還強調滋補功能。燴麪不僅麪筋道，而且還有一定的滋補作用，非常符合現在的飲食標準。

2、豆沫：熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁，也有用黃豆以小磨磨細研調製成。上鍋兑水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，鍋開後，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣，口感適宜不同人羣，過口留香，百吃不厭。

3、灌湯包子：源於開封包子，在許昌還是比較受歡迎的，個人也吃過，感覺比狗不理包子味道更好一些，只是沒有宣傳出去，沒有狗不理包子出名，味道確實是不賴。

4、土豆粉：長葛土豆粉現在已經風靡全市，其名聲不亞於燴麪。如今，吃土豆粉已經成為時尚，其中以姐弟倆土豆粉為最，不管您到了哪一家，都是高朋滿座，有的還出現了排着隊等吃的場面，可見其火爆程度。

5、許昌小魚湯：大多數人所説的魚湯就是魚燉的湯，湯白味鮮，而在許昌，人們所謂的魚湯是幹炸小魚衝湯，魚入口香脆，湯濃郁味美，算是許昌的一道特色。