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臊子是什麼
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臊子是剁好的肉末或切好的肉丁。臊子就是在吃麪條時澆在麪條上的滷兒,香和回味無窮是它一大特色。其實臊子並不只是做麪食用,在
陝西
很多地方,臊子由於
常温下
保質期長,通常用於
炒菜
,代替新鮮肉絲、肉沫的作用。
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臊子
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