金錢肉是什麼

隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，甘肅省特色傳統名菜，是自隋煬帝西巡品嚐以來，即被歷代朝廷列為貢品，歷史悠久，該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長，故譽為“隴原一絕”。

金錢肉不僅好看好吃，耐人尋味，而且經甘肅省防疫站食品營養成份鑑定金錢肉含有豐富的蛋白質和大量人體必須的維生素，礦物質及氨基酸。上有食療食補，強身補腎壯陰的特效。又因其名為金錢肉，取其“金錢進門”兆成為不可多得的高檔禮品。在歷史上一些上等權貴人物，都以能品嚐金錢肉為快事，使金錢肉成為宴席之上珍稀名貴佳餚，更多的人嚮往得到它，使金錢肉聲譽大顯，價值倍增，銷路走俏，供不應求，暢銷西北各地，名揚國內。