年夜飯的湯有哪些

年夜飯的湯有玉米山藥排骨湯、香菇鴿子湯、烏雞紅棗枸杞湯、羊肉湯、肉丸湯、鯽魚湯等。

1、玉米山藥排骨湯：食材有山藥、排骨、胡蘿蔔、玉米、蘑菇、桂皮、八角、薑片、鹽各適量。

2、香菇鴿子湯：食材有老鴿子、幹香菇、枸杞子、大棗、西洋參、生薑片、鹽、料酒各適量。

3、烏雞紅棗枸杞湯：食材有烏雞、紅棗、枸杞、板栗肉、生薑。過年吃雞，因為“雞”字通“吉”字，也通“祭”字。

4、羊肉湯：食材有羊肉、山楂、枸杞、核桃、鹽。

5、肉丸湯：食材有豬肉、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯、色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

6、鯽魚湯：食材有鯽魚、姜、大蒜（拍碎）、小葱（切碎）、油、鹽、雞精。鯽魚湯不僅味道鮮美，還寓意年年有餘。